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当今，随着在人们生活水平的逐步提高，摄入油脂过量的现象屡见不鲜，过剩油脂成为多种疾病的诱因之一，时刻威胁着食用者的身体健康。随着全民健康饮食意识的增加，低热量油脂逐渐进入人们的视野并成为油脂研究的热点。基于此，概述低热量油脂的研究意义、分类和特点以及研究现状。
低热量油脂的开发意义与研究现状
【摘 要】
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当今，随着在人们生活水平的逐步提高，摄入油脂过量的现象屡见不鲜，过剩油脂成为多种疾病的诱因之一，时刻威胁着食用者的身体健康。随着全民健康饮食意识的增加，低热量油脂逐渐进入
【机 构】
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河南工业大学 450001
【出 处】
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北京农业
【发表日期】
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2015年23期
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