【摘 要】
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坚果类食物中富含多种营养素和矿物质,也是小儿生长发育中不可缺少的食物。由于坚果的果粒水分少、较硬、个小,对于小儿存在啃嚼困难和易呛入气管的危险,所以食用时应注意特
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坚果类食物中富含多种营养素和矿物质,也是小儿生长发育中不可缺少的食物。由于坚果的果粒水分少、较硬、个小,对于小儿存在啃嚼困难和易呛入气管的危险,所以食用时应注意特殊加工。⒈坚果类食物的营养特性(1)坚果类食物分为油脂类坚果和淀粉类坚果,前者包括有核桃、榛子、杏仁、松
Nut foods rich in nutrients and minerals, but also the growth and development of children indispensable food. As nuts fruit moisture less, harder, small, there is chewing difficulty for children and easy to choke into the trachea danger, so eating should pay attention to special processing. ⒈ nutrition characteristics of nuts (1) nuts are divided into oil-based nuts and starchy nuts, the former includes walnuts, hazelnuts, almonds, pine
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