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黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)是虎耳草科茶蔗子属小灌木,果实为小浆果,具有较高的营养价值和经济价值.果实中含有丰富的VA、VB、VC、和VP,尤其是VC的含量非常高.因此,加工的浓缩汁和鲜汁在国际市场上非常畅销.果实还可以加工成果酱、果冻和天然色素食品,还是制酒、制糖和清凉饮料的原料.种子油中含有较高的γ-亚麻酸,在医疗上有重要用途.