乳铁蛋白的理化性质及其生物学功能

• 作 者: 唐义国 刘世清 王胜祥
• 机 构: 蚌埠和平乳业公司
• 出 处: 畜牧兽医科技信息
• 发表日期: 2005年10期
• 关键词: 乳铁蛋白 生物学功能 分离纯化 应用 理化性质 嗜中性白细胞 合成能力 动物种类 抗癌药物 饲料添加剂
• 基金项目: 安徽省蚌埠市科技局科研项目

乳铁蛋白(Lactoferrin,Lf),又称乳运铁蛋白,因其晶体呈红色,故也有学者称之为"红蛋白".Lf由乳腺合成,分娩后乳腺合成能力逐渐减弱.血液中Lf来自于嗜中性白细胞,主要在动物炎症反应时合成乳铁蛋白.Lf在动物乳汁中的含量随动物种类、泌乳期、胎次、个体等而有所不同.牛常乳Lf含量(0.02～0.35)g/L,初乳(1.5～5.0)g/L,同一个体常乳含量约为初乳的20%.山羊、猪乳中Lf含量(0.02～0.2)g/L,而人乳中Lf含量达2.0g/L.Lf是一种具有多种生物学功