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根据饮食行业的规范要求,从事饮食服务必须具备一定的场所、消毒设施、冷藏设备、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件.目前,受客观条件因素制约,流动饮食摊贩很难达到最本的卫生规范,存在的卫生问题很难得到有效控制,其食品的卫生质量没有保障.笔-者通过对市场调查,提出存在问题及建议.
流动饮食摊贩存在卫生问题及建议
【摘 要】
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根据饮食行业的规范要求,从事饮食服务必须具备一定的场所、消毒设施、冷藏设备、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件.目前,受客观条件因素制约,流动饮食摊贩很难达到最本的卫生规范
【机 构】
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沈阳市和平区卫生监督所,沈阳市和平区疾病预防控制中心,大连市卫生监督所,沈阳市皇姑区卫生监督所
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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2003年9期
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