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白鱼粉是生产鳗用饲料的主要原料。鱼粉的质量应从原材料、加工工和保存期各环节和加以控制。组织胺、总挥发性氮和酸价是鱼粉鲜度的重要参数，可做为鱼粉质量的综合评价指标。
综合评价鱼粉鲜度对品质的影响
【摘 要】
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白鱼粉是生产鳗用饲料的主要原料。鱼粉的质量应从原材料、加工工和保存期各环节和加以控制。组织胺、总挥发性氮和酸价是鱼粉鲜度的重要参数，可做为鱼粉质量的综合评价指标。
【机 构】
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福建省水产饲料质量监督检验站
【出 处】
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台湾海峡
【发表日期】
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1996年A00期
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