【摘 要】
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目的：了解徐州市售食品中食源性致病菌的污染情况。方法：采集市售的7类样品共计105份,分别检测沙门菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠杆菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌
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目的：了解徐州市售食品中食源性致病菌的污染情况。方法：采集市售的7类样品共计105份,分别检测沙门菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠杆菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌。结果：食源性致病菌的总检出率为12.40%,其中单增李斯特菌检出率最高为6.70%,沙门菌和肠出血性大肠杆菌O157：H7检出率均为1.90%,金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检出率为0.95%,未检出空肠弯曲菌。结论：徐州地区存在着食源性致病菌的污染,建议加强食品卫生监督管理。
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