【摘 要】
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目的调查老年患者的营养状况,研究如何对老年患者进行平衡膳食、合理营养的指导和干预.方法采用膳食询问法,记录3 d的饮食情况,调查126名老年患者的营养状况.结果热能、动物
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目的调查老年患者的营养状况,研究如何对老年患者进行平衡膳食、合理营养的指导和干预.方法采用膳食询问法,记录3 d的饮食情况,调查126名老年患者的营养状况.结果热能、动物脂肪、钠摄入量偏高,蛋白质摄入量偏低,钙、铁、维生素B1、B2摄入量明显偏低.结论膳食要满足老年人营养需求,特别是蛋白质、钙、铁、维生素和膳食纤维.应减少动物性食品,增加豆类、乳类、蔬菜、水果等,少吃油腻、过成、烟熏食物,同时老年人合理膳食需结合健康生活方式才能发挥营养作用,从而达到营养平衡.对老年患者膳食营养进行合理有效的护理干预,有助
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