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分析了在饲料中添加不同量的桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响,结果表明：不同桑叶添加量对鸡蛋蛋黄胆固醇含量及脂肪酸组成具有显著影响,当饲料中添加7%桑叶时,与未添加桑叶组相比,其蛋黄胆固醇含量下降9.24%,多不饱和脂肪酸比例增加23.63%,因此桑叶对提升鸡蛋品质具有显著的作用。
桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响
【摘 要】
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分析了在饲料中添加不同量的桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响,结果表明：不同桑叶添加量对鸡蛋蛋黄胆固醇含量及脂肪酸组成具有显著影响,当饲料中添加7%桑叶时,
【机 构】
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江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏省丹阳市云阳镇田园圣树专业合作社
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2011年8期
【基金项目】
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江苏省农业自主创新资金[CX（10）230]
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