光合细菌红色类胡萝卜素的制取和研究

来源 :上海交通大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tmhou5648

【摘要】

：

本文采用球形红假单胞茵(Rhodopseudomonas Sphaeroides)提取红色类胡萝卜素,作为综合利用这一新的食用天然色素资源.利用类胡萝卜素的有关性质,将光合细菌用有机溶剂抽提,然

【作者】

：

言世贤俞吉安

【机构】

：

上海交通大学生物技术研究所,上海交通大学生物技术研究所

【出处】

：

上海交通大学学报

【发表日期】

：

1991年5期

【关键词】

：

光合细菌色素类胡萝卜素皂化 photosynthetic bacteriapigmentcarotenoidsaponification

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本文采用球形红假单胞茵(Rhodopseudomonas Sphaeroides)提取红色类胡萝卜素,作为综合利用这一新的食用天然色素资源.利用类胡萝卜素的有关性质,将光合细菌用有机溶剂抽提,然后再利用类胡萝卜素在碱性环境下的稳定性,用皂化法将其与叶绿素分离,再进一步提纯,可得光合细菌红色类胡萝卜素粗制品.

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