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本文研究了胡芦巴种子中提取食物级胡芦巴胶的工艺技术，并就食品级胡芦巴胶对体内血糖水平的作用进行了动物实验，食品级胡芦巴胶对Ⅱ型糖尿病鼠有显著的降血糖作用，其降血糖功效比胡芦巴种子提高10倍以上。
食品级胡芦巴胶及其降血糖功效的研究
【摘 要】
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本文研究了胡芦巴种子中提取食物级胡芦巴胶的工艺技术，并就食品级胡芦巴胶对体内血糖水平的作用进行了动物实验，食品级胡芦巴胶对Ⅱ型糖尿病鼠有显著的降血糖作用，其降血糖功效
【机 构】
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南京林业大学化工学院,南京野生植物研究院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2002年12期
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