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大豆别名黄豆，为豆科大豆属一年生草本植物，是世界上重要的豆类之一。大豆原产于我国，我国自古就有栽培，到现在大豆在全国已经得到了广泛种植，其中东北大豆质量最优。大豆是豆科植物中最富有营养的食物之一，是蛋白质最丰富最廉价的作物来源。至今为止大豆在世界许多地方都是人和动物的主要食物之一。本文首先介绍大豆在我们生活中的食疗作用，然后着重介绍大豆中后期田间管理技术要点。