论文部分内容阅读
探索了以酸浆为原料，经榨汁、酒精发酵和醋酸发酵生产果醋的新工艺，分析了酸浆果醋的加工工艺和操作要点。该产品保留有较多的维生素、食用纤维、有机酸等，时人体具有保健作用。
酸浆果醋生产工艺的研究
【摘 要】
：
探索了以酸浆为原料，经榨汁、酒精发酵和醋酸发酵生产果醋的新工艺，分析了酸浆果醋的加工工艺和操作要点。该产品保留有较多的维生素、食用纤维、有机酸等，时人体具有保健作用。
【机 构】
：
齐齐哈尔大学,齐齐哈尔大学农产品加工系黑龙江省普通高校重点实验室,齐齐哈尔大学人事处
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2008年7期
【基金项目】
：
黑龙江省教育厅2005年科技计划
其他文献
论文通过对八角油树脂微胶囊的残留率、酸价、POV值的测定考察其热稳定性和光稳定性，结果表明微胶囊化能明显改善八角油树脂的热和光稳定性，从而延长了其保质期。
【正】 一金融案件的主要特点金融案件的发生,直接影响了金融事业的发展。分析近几年发生的金融案件,其特点可以概括为"五多":即涉案金额多、内外勾结作案多、一线岗位部门作
7月1日起，柯桥区在线监控排污企业的监测数据，将作为环保执法的主要依据。据了解，目前柯桥区已有183家印染企业、1762台定型机安装了静电二级在线实时监控系统。通过近半年来的
<正> 工行石家庄市西苑支行,从1992年建行以来,对安全防范工作常抓不懈,虽然领导班子换了一茬又一茬,但对这项工作始终没有放松,而是随着形势的变化,适时采取了有效措施,确保
三月的北京，乍暖还寒。伴随着淅淅沥沥的春雨，全国230多家肉制品行业的厂商代表聚首北京，在龙脉温泉大酒店参加了由抚顺独凤轩食品有限公司主办的以“创造、合作、共赢”为主题
【正】 随着世界经济全球化进程的加快,洗钱犯罪日益受到国际社会的关注,并成为各国共同打击的对象。近年来,国际社会反洗钱的呼声空前高涨。目前,我国洗钱犯罪形势不容乐观,
采用谷氨酸与氢氧化钙制备谷氨酸钙,谷氨酸与氢氧化钙摩尔比2∶1,反应温度80℃,反应时间1.5h,经活性炭脱色,真空浓缩和干燥,收率大于92%,得到符合质量指标的谷氨酸钙。