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摘要：本文分析了鲁掌镇核桃产业的发展现状和存在的主要问题，并从核桃产业发展的利弊和发展方向三个方面探讨了鲁掌镇核桃产业的发展前景。
关键词：鲁掌镇；核桃产业；发展前景
中图分类号： F326.13 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.10.041
1 鲁掌镇核桃产业发展现状
1.1 鲁掌镇基本情况
鲁掌镇隶属于怒江州泸水县辖区，下辖6个村委会（鲁掌村、鲁祖村、洛玛村、浪坝寨村、三河村和登埂村）、63个自然村（98个村民小组），全镇人口12000余人，其中农业人口9600余人。
鲁掌镇自然条件优美、资源丰富，全镇耕地面积1141公顷，森林资源9745.3公顷，其中：用材林2610.5公顷、防护林6932.2公顷、薪炭林140.8公顷、经济林61.8公顷，森林覆盖率达71.4%；鲁掌镇年平均气温17℃，年降水量1420毫米，因此种植业和养殖业发展较为迅速。种植业主要有核桃、草果、花椒等；养殖业主要有生猪养殖、山羊养殖等。目前，鲁掌镇大力发展核桃、草果特色产业。
1.2 鲁掌镇核桃产业现状
近年来，鲁掌镇利用优越的自然条件，加快培植以核桃为主的特色经济林果产业，仅2013年核桃产量就达567吨，经济总产值达900万元，经济效益良好。截至2017年年初，鲁掌镇种植核桃6万余亩，挂果面积2万余亩，受益农户3200户，受益群众10000余人，人均有核桃5.6亩，核桃收入占全镇农村经济总收入的19.6%，正逐步成为鲁掌镇农村经济的主导产业。以三河村为例，全村种植核桃13000余亩，人均收入5000元以上。
核桃种植技术方面，鲁掌镇浪坝寨村委会浪坝组、八行岭岗一组、三河村滴水河组开展了核桃环剥技术试验示范，分别建立了3个试验对照点；核桃品种方面，引进漾濞大泡、三台、新疆等优良品种，发展了泸水1号品种；市场营销方面，鲁掌镇鲁掌村、鲁祖村積极搭建起了农村电商平台，利用电商平台帮扶农户网上购物和推广、销售本地核桃等农特产品，将核桃等农特产品引进城市，走出了一条适合农村经济发展的电商之路；产业企业方面，截至目前仅有1家从事核桃种植、加工和销售企业，即泸水县三河晨兴核桃种植农民专业合作社，但主要也局限于初级加工。
2 鲁掌镇核桃产业发展存在的主要问题
尽管近些年来鲁掌镇核桃产业发展迅速，核桃产量、产值以及种植户人均收入都得到了快速提高，但相比一些核桃产业发达地区，仍然存在许多问题亟待解决。
2.1 栽种管理问题
鲁掌镇的核桃种植主要是依托各项林业建设工程、退耕还林工程、林果基地工程等发展起来，各项工程最初对核桃种植的要求不太一致，例如种植密度、种植规格等；种植密度方面，有的地方达到30株/亩，有的为10株/亩；种植规格方面，有的农户挖塘不符合标准，基本都达不到80厘米×80厘米×80厘米规格，施肥方面也很少做到一塘一担（背）肥、一担水的标准。尽管不同地方的立地条件不同，但因栽种方面的标准参差不齐，影响了后期核桃的产量和产值。从鲁掌镇栽种的核桃品种看，相对杂乱。在推广核桃种植初期，由于泸水核桃苗木紧张，除了优质的漾濞大泡、三台、泸水1号等品种外，鲁掌镇还从外地购进大量的杂牌核桃品种，造成了一些农户的部分核桃栽种了10年可能都没有挂果的现象；抚育管理方面，由于农户核桃种植专业知识匮乏，因而对除草、施肥、病虫害防治等不重视，有的农户栽种完毕缺乏后续管护，对苗木的基本抚育管理不到位；采收技术方面，鲁掌镇目前的核桃采收技术仍然以传统的“自然落果—收集—风干（烤干）”为主，比较落后，核桃专业技术人员紧缺，核桃栽种知识宣传、培训、示范等工作难以到位，不仅导致了核桃外观色差大、内果仁变色，而且导致了核桃价格不高。
2.2 投入与产业服务问题
核桃产业的组织方面，相关部门的责任不尽明确、监督考核不够严格，因而核桃产业宣传、组织协调、示范带动和成效检查等工作深度不够，推行力度不足；核桃产业服务方面，产业技术研发、推广、示范和培训等工作滞后，相关专业人才匮乏，导致鲁掌镇核桃产业发展过程中科技的支撑作用没有得到充分发挥；产业投入方面，由于资金有限，鲁掌镇核桃产业的投入很低，种苗由上级政府供给，但政府土肥水管理投入几乎为零，核桃种植关键技术引进、推广和培训等资金更无法保证，资金投入也显得无序和缺乏整合。
2.3 市场营销问题
鲁掌镇的核桃产品品质较好，皮薄、饱满、色白、口感好，但核桃产业缺乏精深加工企业，核桃产品在新产品开发（以干果为主）、包装、形象识别等方面做的不到位，所以核桃产品品牌知名度不高；市场渠道方面，泸水市整个核桃市场的发展水平不高，市场相对混乱，鲁掌镇也缺乏较为稳定的核桃交易市场和流通渠道，核桃销售基本以集市交易为主，营销渠道狭窄。地方销售网点也容易受到外地商户和一些消费大户的冲击，核桃价格被随意抬高或压低，核桃种植户利益难以保障，一定程度上也打击了核桃种植户的积极性；核桃销售方面，尽管个别村组已经建立了电子商务平台，但缺乏深度开发和技术支持，宣传力度也不够，因而效果较差。
3 鲁掌镇核桃产业发展前景
从核桃产业发展的利弊和发展方向三个方面，探讨鲁掌镇核桃产业的发展前景。
3.1 核桃产业发展的有利形势
鲁掌镇气候资源、森林资源丰富，年均气温18℃，年均降雨量1250毫米，平均日照时数2025小时，非常适合发展核桃产业。随着基础设施的配套建设以及政府投资力度的加大和对种植户核桃种植技术的大力推广，鲁掌镇适合继续扩大种植规模，不断提高核桃产量和产值。
从核桃本身的价值看，其“浑身是宝”，核桃仁营养丰富，含有人体所需的多种微量元素、矿物质和维生素。核桃树的树枝、树皮等都可以入药，核桃的开发价值较大。 从核桃的市场前景看，鲁掌镇非常重视引入优良的核桃品种，栽种管理水平和技术也在不断提高，核桃产品产量、品质都在提高。人们生活水平的提高和健康意识的提升，核桃也成了人们生活中的必备保健食品，未来对核桃的需求量只会增加不会减少，因此，鲁掌镇发展核桃产业，市场前景广阔。
3.2 核桃产业发展的不利形势
从国内来看，鲁掌镇的核桃在种植面积、产量方面有一定优势，但受地区经济发展水平限制，核桃产业发展水平滞后。从单位面积产量来看，全国核桃单产约为300公斤/公顷，而鲁掌镇的核桃单产仅为200公斤/公顷，每公顷相差约100公斤；龙头企业发展方面，省外已经出现了很多集核桃苗木培育、种植、生产、加工和销售一体化的公司，依托“公司+基地+农户”的组织形式，引进国际核桃良种，不断改良核桃产品质量和产量。而从鲁掌镇情况看，严重缺乏核桃种植、加工一体化的企业，从泸水市来看也缺乏龙头企业的培育。由于缺乏龙头企业，鲁掌镇的核桃产品以初级产品为主，深加工不足导致产品附加值不高，产品的品牌推广和市场营销均受到不利影响，很难打入市场。
从国外来看，美国的加州核桃是云南核桃的主要竞争对手。加州核桃已经形成了成熟的产业发展模式，建有世界知名的核桃生产基地，实行核桃栽培品种化、管理园艺化、加工销售专业化的标准化管理，产业链清晰。有的农场主自主种植核桃，然后把核桃初级产品销售给企业，由企业进行深加工和销售；也有的农场主对核桃进行简单加工，例如漂洗和烘干，然后再卖给企业销售。从产量来看，加州核桃单产约为300公斤/公顷，是鲁掌镇核桃单产量的1.5倍，销售价格也是鲁掌镇核桃的几倍。可见，外国核桃产品的有力竞争，给鲁掌镇核桃甚至云南核桃的市场拓展带来了较大威胁。
3.3 鲁掌镇核桃产业的发展方向
良种运用、集约化栽培是核桃产业发展的总趋势，所以鲁掌镇核桃产业的发展也将沿着良种化、集约化的道路，努力引进适合本地区的优良品种，强化科学技术支撑，增加核桃产量和产值，不断提高核桃产品的市场竞争力。
3.3.1 品种良种化、集约化 要想提高核桃品质和单产量，关键是要引进和培育适合鲁掌镇的优良核桃品种，然后在全镇范围内推广应用，形成规模化的种植和生产模式。通过整村、整组的推进，避免一些劣质品种占用林地资源，实现鲁掌镇全镇核桃品种的良种化、集约化。
3.3.2 核桃生产科学化、规模化 核桃生产只有通过基地化的运作，才能形成较大规模，单靠农户散种的方式难以快速发展鲁掌镇的核桃产业。为此，鲁掌镇要大力培育和扶持核桃种植、生产加工和销售一体化的企业，依靠企业的力量，推进“企业+农户+基地”的生产模式，实行科学化的生产和经营管理，不断提高核桃品质与产量。
3.3.3 核桃加工系列化、标准化 核桃初级产品的附加值低，所以销售价格也低，收益自然也就少。鲁掌镇要逐漸推进核桃产品深加工作业，实现加工系列化、标准化。一方面要重视产品的深加工，避免主要销售干果的单一性；另一方面要确保绝大部分核桃产品都得到统一加工，加工都遵循同样的流程。在此基础上，重视核桃产品的外观和包装，建立产品形象识别体系。
3.3.4 核桃产品利用多样化 鲁掌镇要开发多种形式的新产品，例如核桃仁、核桃粉、核桃奶、核桃油等，同时重视核桃中药材的合作开发与研究，以此来赢得更多市场份额，同时提高产品收益。
总之，核桃产业化发展是鲁掌镇兴林致富、脱贫攻坚的重要途径，对全镇经济的持续稳定发展具有重要意义。为此，鲁掌镇要进一步重视和推进核桃产业发展，通过加强苗木品种引进、强化栽种管理、加大投资力度、培育龙头企业、重视产品深加工和市场营销等措施，加快鲁掌镇核桃产业的发展步伐。
参考文献
[1]吕秋菊，等.山核桃产业的发展过程、动因及展望[J].浙江农林大学学报，2012，（01）.
[2]李娅，韩长志.云南省核桃产业发展现状及对策分析[J].经济林研究，2012，（04）.
作者简介：杨建华，本科学历，工程师，研究方向：林业。
关键词：鲁掌镇；核桃产业；发展前景
中图分类号： F326.13 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.10.041
1 鲁掌镇核桃产业发展现状
1.1 鲁掌镇基本情况
鲁掌镇隶属于怒江州泸水县辖区，下辖6个村委会（鲁掌村、鲁祖村、洛玛村、浪坝寨村、三河村和登埂村）、63个自然村（98个村民小组），全镇人口12000余人，其中农业人口9600余人。
鲁掌镇自然条件优美、资源丰富，全镇耕地面积1141公顷，森林资源9745.3公顷，其中：用材林2610.5公顷、防护林6932.2公顷、薪炭林140.8公顷、经济林61.8公顷，森林覆盖率达71.4%；鲁掌镇年平均气温17℃，年降水量1420毫米，因此种植业和养殖业发展较为迅速。种植业主要有核桃、草果、花椒等；养殖业主要有生猪养殖、山羊养殖等。目前，鲁掌镇大力发展核桃、草果特色产业。
1.2 鲁掌镇核桃产业现状
近年来，鲁掌镇利用优越的自然条件，加快培植以核桃为主的特色经济林果产业，仅2013年核桃产量就达567吨，经济总产值达900万元，经济效益良好。截至2017年年初，鲁掌镇种植核桃6万余亩，挂果面积2万余亩，受益农户3200户，受益群众10000余人，人均有核桃5.6亩，核桃收入占全镇农村经济总收入的19.6%，正逐步成为鲁掌镇农村经济的主导产业。以三河村为例，全村种植核桃13000余亩，人均收入5000元以上。
核桃种植技术方面，鲁掌镇浪坝寨村委会浪坝组、八行岭岗一组、三河村滴水河组开展了核桃环剥技术试验示范，分别建立了3个试验对照点；核桃品种方面，引进漾濞大泡、三台、新疆等优良品种，发展了泸水1号品种；市场营销方面，鲁掌镇鲁掌村、鲁祖村積极搭建起了农村电商平台，利用电商平台帮扶农户网上购物和推广、销售本地核桃等农特产品，将核桃等农特产品引进城市，走出了一条适合农村经济发展的电商之路；产业企业方面，截至目前仅有1家从事核桃种植、加工和销售企业，即泸水县三河晨兴核桃种植农民专业合作社，但主要也局限于初级加工。
2 鲁掌镇核桃产业发展存在的主要问题
尽管近些年来鲁掌镇核桃产业发展迅速，核桃产量、产值以及种植户人均收入都得到了快速提高，但相比一些核桃产业发达地区，仍然存在许多问题亟待解决。
2.1 栽种管理问题
鲁掌镇的核桃种植主要是依托各项林业建设工程、退耕还林工程、林果基地工程等发展起来，各项工程最初对核桃种植的要求不太一致，例如种植密度、种植规格等；种植密度方面，有的地方达到30株/亩，有的为10株/亩；种植规格方面，有的农户挖塘不符合标准，基本都达不到80厘米×80厘米×80厘米规格，施肥方面也很少做到一塘一担（背）肥、一担水的标准。尽管不同地方的立地条件不同，但因栽种方面的标准参差不齐，影响了后期核桃的产量和产值。从鲁掌镇栽种的核桃品种看，相对杂乱。在推广核桃种植初期，由于泸水核桃苗木紧张，除了优质的漾濞大泡、三台、泸水1号等品种外，鲁掌镇还从外地购进大量的杂牌核桃品种，造成了一些农户的部分核桃栽种了10年可能都没有挂果的现象；抚育管理方面，由于农户核桃种植专业知识匮乏，因而对除草、施肥、病虫害防治等不重视，有的农户栽种完毕缺乏后续管护，对苗木的基本抚育管理不到位；采收技术方面，鲁掌镇目前的核桃采收技术仍然以传统的“自然落果—收集—风干（烤干）”为主，比较落后，核桃专业技术人员紧缺，核桃栽种知识宣传、培训、示范等工作难以到位，不仅导致了核桃外观色差大、内果仁变色，而且导致了核桃价格不高。
2.2 投入与产业服务问题
核桃产业的组织方面，相关部门的责任不尽明确、监督考核不够严格，因而核桃产业宣传、组织协调、示范带动和成效检查等工作深度不够，推行力度不足；核桃产业服务方面，产业技术研发、推广、示范和培训等工作滞后，相关专业人才匮乏，导致鲁掌镇核桃产业发展过程中科技的支撑作用没有得到充分发挥；产业投入方面，由于资金有限，鲁掌镇核桃产业的投入很低，种苗由上级政府供给，但政府土肥水管理投入几乎为零，核桃种植关键技术引进、推广和培训等资金更无法保证，资金投入也显得无序和缺乏整合。
2.3 市场营销问题
鲁掌镇的核桃产品品质较好，皮薄、饱满、色白、口感好，但核桃产业缺乏精深加工企业，核桃产品在新产品开发（以干果为主）、包装、形象识别等方面做的不到位，所以核桃产品品牌知名度不高；市场渠道方面，泸水市整个核桃市场的发展水平不高，市场相对混乱，鲁掌镇也缺乏较为稳定的核桃交易市场和流通渠道，核桃销售基本以集市交易为主，营销渠道狭窄。地方销售网点也容易受到外地商户和一些消费大户的冲击，核桃价格被随意抬高或压低，核桃种植户利益难以保障，一定程度上也打击了核桃种植户的积极性；核桃销售方面，尽管个别村组已经建立了电子商务平台，但缺乏深度开发和技术支持，宣传力度也不够，因而效果较差。
3 鲁掌镇核桃产业发展前景
从核桃产业发展的利弊和发展方向三个方面，探讨鲁掌镇核桃产业的发展前景。
3.1 核桃产业发展的有利形势
鲁掌镇气候资源、森林资源丰富，年均气温18℃，年均降雨量1250毫米，平均日照时数2025小时，非常适合发展核桃产业。随着基础设施的配套建设以及政府投资力度的加大和对种植户核桃种植技术的大力推广，鲁掌镇适合继续扩大种植规模，不断提高核桃产量和产值。
从核桃本身的价值看，其“浑身是宝”，核桃仁营养丰富，含有人体所需的多种微量元素、矿物质和维生素。核桃树的树枝、树皮等都可以入药，核桃的开发价值较大。 从核桃的市场前景看，鲁掌镇非常重视引入优良的核桃品种，栽种管理水平和技术也在不断提高，核桃产品产量、品质都在提高。人们生活水平的提高和健康意识的提升，核桃也成了人们生活中的必备保健食品，未来对核桃的需求量只会增加不会减少，因此，鲁掌镇发展核桃产业，市场前景广阔。
3.2 核桃产业发展的不利形势
从国内来看，鲁掌镇的核桃在种植面积、产量方面有一定优势，但受地区经济发展水平限制，核桃产业发展水平滞后。从单位面积产量来看，全国核桃单产约为300公斤/公顷，而鲁掌镇的核桃单产仅为200公斤/公顷，每公顷相差约100公斤；龙头企业发展方面，省外已经出现了很多集核桃苗木培育、种植、生产、加工和销售一体化的公司，依托“公司+基地+农户”的组织形式，引进国际核桃良种，不断改良核桃产品质量和产量。而从鲁掌镇情况看，严重缺乏核桃种植、加工一体化的企业，从泸水市来看也缺乏龙头企业的培育。由于缺乏龙头企业，鲁掌镇的核桃产品以初级产品为主，深加工不足导致产品附加值不高，产品的品牌推广和市场营销均受到不利影响，很难打入市场。
从国外来看，美国的加州核桃是云南核桃的主要竞争对手。加州核桃已经形成了成熟的产业发展模式，建有世界知名的核桃生产基地，实行核桃栽培品种化、管理园艺化、加工销售专业化的标准化管理，产业链清晰。有的农场主自主种植核桃，然后把核桃初级产品销售给企业，由企业进行深加工和销售；也有的农场主对核桃进行简单加工，例如漂洗和烘干，然后再卖给企业销售。从产量来看，加州核桃单产约为300公斤/公顷，是鲁掌镇核桃单产量的1.5倍，销售价格也是鲁掌镇核桃的几倍。可见，外国核桃产品的有力竞争，给鲁掌镇核桃甚至云南核桃的市场拓展带来了较大威胁。
3.3 鲁掌镇核桃产业的发展方向
良种运用、集约化栽培是核桃产业发展的总趋势，所以鲁掌镇核桃产业的发展也将沿着良种化、集约化的道路，努力引进适合本地区的优良品种，强化科学技术支撑，增加核桃产量和产值，不断提高核桃产品的市场竞争力。
3.3.1 品种良种化、集约化 要想提高核桃品质和单产量，关键是要引进和培育适合鲁掌镇的优良核桃品种，然后在全镇范围内推广应用，形成规模化的种植和生产模式。通过整村、整组的推进，避免一些劣质品种占用林地资源，实现鲁掌镇全镇核桃品种的良种化、集约化。
3.3.2 核桃生产科学化、规模化 核桃生产只有通过基地化的运作，才能形成较大规模，单靠农户散种的方式难以快速发展鲁掌镇的核桃产业。为此，鲁掌镇要大力培育和扶持核桃种植、生产加工和销售一体化的企业，依靠企业的力量，推进“企业+农户+基地”的生产模式，实行科学化的生产和经营管理，不断提高核桃品质与产量。
3.3.3 核桃加工系列化、标准化 核桃初级产品的附加值低，所以销售价格也低，收益自然也就少。鲁掌镇要逐漸推进核桃产品深加工作业，实现加工系列化、标准化。一方面要重视产品的深加工，避免主要销售干果的单一性；另一方面要确保绝大部分核桃产品都得到统一加工，加工都遵循同样的流程。在此基础上，重视核桃产品的外观和包装，建立产品形象识别体系。
3.3.4 核桃产品利用多样化 鲁掌镇要开发多种形式的新产品，例如核桃仁、核桃粉、核桃奶、核桃油等，同时重视核桃中药材的合作开发与研究，以此来赢得更多市场份额，同时提高产品收益。
总之，核桃产业化发展是鲁掌镇兴林致富、脱贫攻坚的重要途径，对全镇经济的持续稳定发展具有重要意义。为此，鲁掌镇要进一步重视和推进核桃产业发展，通过加强苗木品种引进、强化栽种管理、加大投资力度、培育龙头企业、重视产品深加工和市场营销等措施，加快鲁掌镇核桃产业的发展步伐。
参考文献
[1]吕秋菊，等.山核桃产业的发展过程、动因及展望[J].浙江农林大学学报，2012，（01）.
[2]李娅，韩长志.云南省核桃产业发展现状及对策分析[J].经济林研究，2012，（04）.
作者简介：杨建华，本科学历，工程师，研究方向：林业。