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菜品要创新,方法有多样。只要我们围绕市场的需求,把握近期流行风味趋势,同时灵活运用前辈厨师传下来的有效的方法,那就一定能创出时尚新锐的菜品来。
大肠筋——怀旧创出来的新菜
【摘 要】
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菜品要创新,方法有多样。只要我们围绕市场的需求,把握近期流行风味趋势,同时灵活运用前辈厨师传下来的有效的方法,那就一定能创出时尚新锐的菜品来。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年10期
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