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【摘 要】
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雪白木耳是从黑木耳人工诱变选育的黑木耳白色变种。耳片厚,朵大,有光泽,颜色雪白。食之脆嫩,滑润可口,营养丰富。粗蛋白含量高于黑木耳;含18种氨基酸,人体必需氨基酸占46.4％;
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1995年1期
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