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我们通常所说的应激是指逆应激，在逆应激刺激下引起的反应有害于机体，在应激过程中，鸡只可呈现一系列的反应和病理变化，在临床上表现出不安、敏感、狂躁或畏缩等，常引起心跳加快，血压升高，抵抗力下降，食欲减少或废绝，并发生物质代谢紊乱，生长速度缓慢，产蛋率和产蛋量均相应降低。如果应激强度大、作用时间长，可引起明显的症状和病理变化，甚至导致死亡。