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【摘 要】
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研究了碱法和酶法提取的花生壳膳食纤维的脱色工艺，在H2O2浓度为6％，温度65℃，时间2．5h，pH值为10．0条件下，可获得良好的脱色效果。
【机 构】
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咸阳职业技术学院生化工程系,黄山学院生命与环境科学学院
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2012年6期
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