【摘 要】
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分析了安徽２１个萝卜品种的矿物质、可溶性总糖、蛋白质、维生素Ｃ和粗纤维５个营养指标含量，并用模糊数学的隶属函数法对种质的综合营养品质进行了评价。结果表明，恨地钻和二躁萝卜综
【机 构】
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安徽大学生物系,安徽省农业科学院园艺研究所
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分析了安徽２１个萝卜品种的矿物质、可溶性总糖、蛋白质、维生素Ｃ和粗纤维５个营养指标含量，并用模糊数学的隶属函数法对种质的综合营养品质进行了评价。结果表明，恨地钻和二躁萝卜综合营养品质突出；滁县大红萝卜、牛腿红、歙县白萝卜、太平白萝卜、五河红萝卜和寿县大青萝卜综合营养品质居上
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