【摘 要】
：
探讨了磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响,为磁化水在家庭制备豆芽中应用提供支持。以自来水处理组为对照,磁化水用于绿豆芽培育,每隔12 h测定萌芽绿豆中维生素C(Vc)、总
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,国家杂粮工程技术研究中心,青岛琅琊台集团股份有限公司
【基金项目】
：
国家星火计划项目（2015GA670008）,国家星火计划项目（2013GA670001）,大庆指导项目（sdfy-2015-55）,大庆科技局仓0新项目（sjh-2013-65）
论文部分内容阅读
探讨了磁化水处理对萌芽绿豆抗氧化能力的影响,为磁化水在家庭制备豆芽中应用提供支持。以自来水处理组为对照,磁化水用于绿豆芽培育,每隔12 h测定萌芽绿豆中维生素C(Vc)、总多酚及总黄酮的含量,期间记录绿豆萌芽基本情况。绿豆芽生长至可食用状态时,测定绿豆芽提取液对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率及其总还原力。结果表明,磁化水处理组Vc与总黄酮含量显著高于自来水处理组(P<0.05),二者在总多酚含量方面无显著差异性(P>0.05),磁化水处理组对三类自由基的清除效果及其总还原力均显著高于自来水处理组与市售豆芽组(P<0.05)。实验表明,采用磁化水代替自来水培育绿豆芽,能够显著增加绿豆芽中抗氧化成分含量,提高绿豆芽抗氧化活性。
其他文献
朝阳寺遗址是张家口市涿鹿县境内一处战汉至北朝时代城址，城址遗迹现残存东城墙一段，城内遗物以泥质灰陶残片为主。朝阳寺遗址经考证为《水经注》中记载的雍洛城，“雍洛”之义为
为弘扬中华民族传统文化,加强各国学者在传记文学研究领域的学术交流与合作,中国传记文学学会于18日至20日在北京举办＂中国传记文学国际学术研讨会＂,70余名国内外知名学者围绕
【正】 一、略谈日文过刊编目整理中的有关问题。A、种次与启发。1.日文科技期刊,在我们国家有多少种呢?现今有目可查的是《日本科技期刊指南》.它是中国情报所编的,1978年8
班主任工作是学校育人的一项重要工作,有些班主任在工作过程中由于忽视了教育艺术,自觉或不自觉地进入了误区,应引起我们的高度重视。
基于提高教学效率的目的，通过实际课堂教学的反复验证，结合多媒体技术、网络技术和数据库管理技术等技术手段，设计了基于多媒体技术的三维教学系统，实现了教学环节师生互动、教学
水稻浸种催芽是水稻生产的重要环节。浸种催芽过程具有大滞后的特点,并且各影响参数之间具有较强的耦合性,传统PID控制难以满足对水稻浸种催芽过程温度的控制要求。以水稻浸
以清扫作业区域环境,减轻劳动力为目的,在清扫机器人上配置信息采集传感器,通过核心处理器STC15单片机将采集接收到的数据进行分析,然后将分析后的数据进行一系列处理,并结合
高等职业教育最大的教学特点就在于与行业企业的紧密联系,这一点在归属于服务业的广告专业中体现得尤为突出。离开了企业的土壤,先进的设计理念、制作工艺、管理手段就无法及
针对传统PID控制方法在对永磁无刷直流电机进行控制时的鲁棒性差,精度低等缺点,提出参数自整定模糊PID控制方法,即采用传统的PID控制与模糊控制相结合的新型控制方法。仿真结
<正> 我认为现代图书馆工作者应该具备两个条件,一是丰富的各种各样的知识;二是热爱图书馆的精神,将自己掌握的知识推荐给读者的能力,而这些只有责任感极强的、富于创造性的