【摘 要】
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[目的]筛选抗凝剂配方并优化抗凝条件。[方法]以新鲜猪血液为试材,以血液黏度、血红蛋白OD414nm值、血红细胞数量为指标,研究添加不同抗凝剂后的猪血理化与生化特性。[结果]
【机 构】
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韩山师范学院食品工程与生物科技学院,岭南师范学院化学化工学院
【基金项目】
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广东省省部产学研结合项目(2013B090600001);广东普通高校工程技术开发中心项目(GCZX-A1415)
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[目的]筛选抗凝剂配方并优化抗凝条件。[方法]以新鲜猪血液为试材,以血液黏度、血红蛋白OD414nm值、血红细胞数量为指标,研究添加不同抗凝剂后的猪血理化与生化特性。[结果]抗凝效果最佳的抗凝剂组合与条件为柠檬酸钠100%,pH 9.19,添加量6 g/L,4℃冷藏保存;或六偏磷酸钠100%,pH 1.76,添加量4 g/L,常温或4℃保存。[结论]对比该试验与他人研究结果,选用单一或复合型抗凝剂有待进一步探讨。
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