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通过饲料锌不同含量的摄入，建立了低锌（ＺＤ），过量锌（ＺＥ），及正常锌（ＺＮ）大鼠模型，并检测大鼠血清、皮层、海马一氧化氮（ＮＯ）含量，以探讨锌与ＮＯ的联系。结果表明ＺＤ、ＺＥ组体重增长值、饲料效价明显低于ＺＮ组（Ｐ〈０．０１）。ＺＤ组血清、海马锌明显低于ＺＮ组，而ＺＥ组则明显高于ＺＮ组。ＮＯ检测显示ＺＤ组血清、海马ＮＯ明显高于ＺＮ组，皮层ＮＯ与ＺＮ组无显著性差异。ＺＥ组血清、皮层ＮＯ非常显著地低