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采用接触角张力仪测定乳胶基质体系油一水两相的界面张力。实验研究了温度对碳质燃料、乳化剂的表面张力的影响。以及乳化剂对乳胶基质中油一水界面张力的影响，结果表明。随着温度升高。碳质燃料、乳化剂的表面张力降低；而随着乳化剂质量分数的增加，油一水界面张力首先显著下降，随后趋向恒定值；乳胶基质体系中加入不同的乳化剂，高分子乳化剂形成的体系界面张力值相对较高。