【摘 要】
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本文对平菇培养料通风发酵过程中不同阶段培养料的微生物区系、温度、pH 的变化进行了分析; 并绘制了堆料中温度、pH、细菌数量和通风量的变化曲线。试验结果表明: 采用通风
【机 构】
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本文对平菇培养料通风发酵过程中不同阶段培养料的微生物区系、温度、pH 的变化进行了分析; 并绘制了堆料中温度、pH、细菌数量和通风量的变化曲线。试验结果表明: 采用通风发酵技术使培养料中中温型有害的细菌、霉菌数量大大减少, 而有益的高温放线菌数量增加, 并为平菇前期发菌减少污染及优势生长创造了条件。
In this paper, the changes of microflora, temperature and pH at different stages of aerated fermentation of Pleurotus ostreatus were analyzed. The curves of temperature, pH, bacteria and aeration volume were plotted. The results showed that the number of moderately harmful bacteria and mildew in the culture material was greatly reduced by using ventilation and fermentation technology while the number of beneficial high-temperature actinomycetes increased and the conditions for reduction of pollution and preponderant growth in the early stage of Pleurotus ostreatus were created.
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