红曲桔霉素样品预处理的探讨

• 作 者: 虞慧玲 许赣荣 陈蕴
• 机 构: 江南大学教育部工业生物技术重点实验室
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2003年6期
• 关键词: 红曲 桔霉素 样品 预处理 HPLC分析 Monascus citrinin HPLC

探讨了采用HPLC分析红曲样品中桔霉素的样品预处理方法.对于红曲液态发酵产物,采用热酒精直接萃取的效果优于其他溶剂;对于红曲固态发酵产物,采用V(甲苯)∶V(乙酸乙酯)∶V(甲酸)=7∶3∶1(简称TEF- 7∶3∶1)为萃取剂,用超声波萃取3次后,桔霉素的萃取效率最高,同时萃取的红曲色素最少;在0.1～10 mg/L范围内,加入标准桔霉素的回收率达87%以上.