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油脂加工行业是国计民生中一个重要的组成部分，油脂加工并不是一个单一行业，它与其它的行业也有着密切的关系，例如种植业、养殖业、机械制造等等，所以一旦油脂加工出现了问题，连带着其他的行业也会多多少少受到一定的影响。。但近几年由于国际国内的一些因素的影响，油脂加工行业出现了发展困难的现象，其中很大一部分就是油脂加工企业的成本问题，那么在这里，我们主要就油脂加工企业的成本核算与管理进行简单的研究与分析。