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植物甾醇酯是一种新型功能性食品添加剂，具有良好亲脂性和降胆固醇效果。采用薄层色谱法、紫外分析法、红外分析法和气相色谱法相结合的方法对α-亚麻酸甾醇酯产品进行分析检测，为α-亚麻酸甾醇酯和甾醇的分离、定性和定量提供参考。
α-亚麻酸甾醇酯检测技术研究
【摘 要】
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植物甾醇酯是一种新型功能性食品添加剂，具有良好亲脂性和降胆固醇效果。采用薄层色谱法、紫外分析法、红外分析法和气相色谱法相结合的方法对α-亚麻酸甾醇酯产品进行分析检
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所
【出 处】
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中国油料作物学报
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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中国农业科学院油料作物研究所所长基金（2007-17）
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