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山核桃营养价值非常高,与其他坚果相比,更具有市场价值。以西和县为例,通过调查发现,从2014年开始,山核桃的收入已经达到了1273530元/hm2,产投比为9.74,投资收益为8.74。至2018年,山核桃的经济效益还在不断上升,与西和县的其他农作物相比,山核桃的经济效益要比其他农作物的效益高。