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戴志远，男，1958年6月出生，浙江普陀人，教授级高级工程师、博士生导师。1982年1月浙江水产学院制冷加工专业毕业，先后在浙江省海洋水产研究所、宁波大学从事水产加工科研及教学工作，现任浙江工商大学水产品加工研究所所长、浙江省高校中青年学科带头人、中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员、浙江省水产流通与加工协会副会长，浙江省水产学会水产品加工专业委员会主任。主要研究方向：水产品保鲜保活方法研究和实用技术开发、水产品精深加工技术研究及产业化开发、水产品综合利用及功能性食品研究。