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大雁鹅又称朗德鹅、雁鹅，是著名的肥肝专用鹅，其早期生长快，体大毛纯，胸腿发达，肉质鲜嫩，体重可达7—8千克。小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的雏鹅急性或亚急性的败血性传染病，主要侵害出壳后4—25日龄的雏鹅，具有传播快、发病率和致死率高的特点。小鹅瘟与大肠杆菌混合感染不但有小鹅瘟的典型症状，也会加重单独感染大肠杆菌的症状。