【摘 要】
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分别采用酸法和酶法从海蜇提取胶原蛋白,考察了酸的种类、酶浓度、料液比和提取时间等因素对胶原蛋白提取率的影响,获得了相应的优化提取条件.研究结果表明:酸法提取的优化条
【机 构】
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浙江工业大学绿色化学合成技术国家重点实验室培育基地,浙江,杭州,310014
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分别采用酸法和酶法从海蜇提取胶原蛋白,考察了酸的种类、酶浓度、料液比和提取时间等因素对胶原蛋白提取率的影响,获得了相应的优化提取条件.研究结果表明:酸法提取的优化条件是用盐酸提取、料液比1:2.0、提取时间84 h;酶法提取的优化条件为酶含量3.0%、料液比1:2.0、提取时间48 h:酶法提取相对于酸法提取可获得较高含量的胶原蛋白.
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