【摘 要】
：
北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅 与酒店中大多为粤菜餐厅不同，北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅主厨薛菲师傅的新中式菜品，主打地道京味儿菜及北方菜系，厨师团队在别具一格的创新中不失传统，充分展现了中餐的独特魅力！ 推荐：法芥薄荷鲜虾球 广西北海的深海虾，肉质紧密有弹性，以浓郁的虾味、脆爽的口感赢得食客的喜爱。海虾在打捞急冻后空运至酒店，在最大程度上保证虾的鲜味。对食材掌握非常到位的主厨薛菲师傅，选
论文部分内容阅读
北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅
与酒店中大多为粤菜餐厅不同，北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅主厨薛菲师傅的新中式菜品，主打地道京味儿菜及北方菜系，厨师团队在别具一格的创新中不失传统，充分展现了中餐的独特魅力！
推荐：法芥薄荷鲜虾球
广西北海的深海虾，肉质紧密有弹性，以浓郁的虾味、脆爽的口感赢得食客的喜爱。海虾在打捞急冻后空运至酒店，在最大程度上保证虾的鲜味。对食材掌握非常到位的主厨薛菲师傅，选用中西合璧的烹饪手法，中式菜品搭配法式芥末，芥末的微辣点燃虾的鲜味在口中爆发，洒在虾球上的跳跳糖让口感层层递进，刺激着食者味蕾。
墨鱼汁葱烧雪花牛
这是主厨薛菲师傅的创意菜品，设计灵感源于经典鲁菜葱烧辽参，将辽参改为更容易入味的雪花牛肉。墨鱼汁犹如水墨画的精魂，浓香的牛肉“偶遇”墨鱼汁，口味由浓厚跳跃到清鲜，让舌尖升华出不同的味蕾层次。炸蒜片香脆不苦，豌豆仁爆破清香，是这道菜的点睛之笔，成就它的圆满体验。
北京首都机场希尔顿酒店
经过秋收冬藏，饮食偏好从冬天喜浓厚味转变成性温清淡。北京首都机场希尔顿酒店厨师长孔德龙先生，依据北京的初春短暂却格外舒爽的季节时令，以别有特色的青韭和今年第一波抢“鲜”上市的小龙虾，为老饕食客们奉上一盘清新宜人的烂漫春味。
推荐：青韭香炒盘龙虾
春天的青韭独具时令，鲜嫩清冽，毫无韭菜浓烈涩腻之气。新绿的颜色生动活泼，搭配鲜活的小龙虾，泡水洗净后，滑油、爆炒一气呵成。不同于麻辣与蒜香的烹调，青韭和小龙虾的搭配，别出一格的清爽与北方春季清新宜人的特点相映成趣。青韭柔和的辛与辣，搭配虾肉的鲜与嫩，香味通融。虾肉丰富的蛋白质与青韭的维生素及膳食纤维交融，让春天的欣喜在唇齿间徐徐绽放。
北京大興希尔顿酒店东厨餐厅
北京大兴希尔顿酒店坐落于北京市南部高科技制造核心区域，建筑外观具有法式风情。步入酒店大堂，玄关处的鸟笼时钟，将北京胡同文化和西方现代文明整合交汇，通往会议区域的旋转楼梯，也是旅行玩家们乐此不彼的打卡胜地。
推荐：包烧鲜竹荪
包烧鲜竹荪是一道功夫菜，猪网油铺开，轻捶使其油脂渗透出来，包裹鲜竹荪，以肉糜、香菇等食材入馅，包裹成形，入油锅，炸至金黄。轻咬一口，酥脆焦香，丰富饱满。
冰鲜露笋荟萃配土豆泥
春天是食用芦笋的最佳季节，选取最鲜嫩的芦笋，配冰草、西兰花等翠嫩爽口的绿色时蔬，以绵密细腻的土豆泥为底，品春之鲜美。
北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893
荣获2021北京米其林指南餐盘餐厅的鸢尾宫1893全新春季午式套餐如期而至。主厨Addison擅长结合本地和世界各地的新鲜食材，加上源于季节更替的灵感，以极具创造力的想法为食客呈现创新摩登的法式风情。本季菜单中，主厨Addison甄选香草、芦笋、春豆、梅果等春日灵感食材搭配时令海鲜，注重调味的同时巧妙运用色彩的搭配和点缀，呈现出口感清爽、香甜和饱含春季清新与悦动的时令美馔。
推荐：主厨精选开胃菜巴里克黄狮鱼
清淡中略淡甘甜的巴利克黄狮鱼脂膏丰腴，搭配上澳大利亚白桃和酸甜口感的黄番茄酱增添层次，助您悄然打开味蕾。娇嫩矜贵的紫芦笋搭配田园青豆和日本山椒汁，开胃爽口，天然健康的口感仿若回归自然;满载浓郁海洋气息的法国粉钻生蚝以红蟹蟹肉包裹着风干丹东草莓垫底，配以粉红色泽的草莓冷汤，精致而优雅的蚝肉紧实甘甜，余味悠长并伴随淡淡果香。
法式青豆浓汤/柠檬香草/脆炸蛙腿
一场法式飨宴，除了挑动味蕾的开胃前菜，还需有丝丝入扣的浓汤，一道法式青豆浓汤仿若来自彼岸的春日问候，带着淡淡的清甜，脆炸蛙腿外焦里嫩，饱满弹实。
嫩煮波士顿龙虾/烩燕麦米/春笋
肉质肥厚鲜甜的波士顿龙虾兼具鲜嫩与弹性的双重口感，低糖低热高营养的燕麦米恰到好处地吸收了龙虾原汁的精华，搭配时令云南甜笋、青笋和海葡萄的点缀，让每一口都是充盈的满足感。
其他文献
如今的古北已为另一番景象，不同于原来的军事要地，但却因为有历史军事文化的加持更显别有洞天，形成独具北方风情的度假小镇。它的魅力不仅在从前吸引着文人雅士，如今它依旧以它的风情吸引着中外游客领略它的磅礴之气、风情万种。 水镇虽以水为线但它的美却不只有春夏，即使是秋冬也有不同的韵味。 春之季，春暖花开，就连空气都弥漫着花香的季节。古北水镇，不是古镇，但却有一种古风古韵;它不是水乡，却又仿造苏州园林的
四合院建筑是我国古老、传统的文化象征。“四”是东西南北四面，“合”是合在一起，形成一个口字形，这就是四合院的基本特征。四合院建筑之雅致，结构之巧，数量之众多，当推北京为最。它形成了以家庭院落为中心，街坊邻里为干线，社区地域为平面的社会网络系统。 如今的北京，仍然保留了很多的四合院，由于人们需求的改变，越来越多的四合院被改造。在很长一个历史阶段四合院都是采取片区大面积推翻重建的方式，但也慢慢地发现
擇一处居，选一角游。以时尚的居住理念寻一间融合文化的住所，融入其中感受当地的民俗文化，体会当地的质朴民风。古今融合的京城韵味孕育了一种新文化地标，它或许藏匿在某处的一角，但它却用文化的力量吸引着世界各地的人们前来探访。本期跟随《时尚北京》一起体验时尚的旅居方式。
红砖美术馆是一栋近两万平方米建筑面积的巨型建筑，一改钢筋水泥的现代建筑风格，全部采用了红砖辅以部分青砖绿瓦的复古建筑风格，给人一种清新之感。复古的红砖总会让人有一种怀念曾经的情怀，再加上独具慧眼的建筑师的别具一格的设计，让人感受着古朴却又不失创新，即使单调却又不失内涵。 别具一格的红砖墙壁设计，像是中世纪的古堡风格。身临红砖走廊，看着饱受沧桑的青砖墙，心中别有一番滋味。美术馆的园林部分，与展馆主
邂逅春意里的伴侣 每一個新的开始，都会迎来新的际遇，只要内心抱有爱的火花，爱情之花总会似锦蔓延。春天，让一款焕然闪亮的时计陪伴你度过之后的时光。愿在滴答滴答声中走过的青春年华里，所有如“桃之夭夭，灼灼其华”般浪漫美好的祝愿，都会实现。点缀春日健身计划 生活最大的恩赐莫过于健康的身体，春暖花开的日子也是开启搁置已久健身计划的好时机。沿着被嫩绿渲染的河堤慢跑，在春日舞曲的伴奏下跃然起舞，舒展身体。
活力派 春天暖意轻拂，阳光、草地、花海、晚霞，美好的天气总是让人心情愉快。换上运动服，明亮色调唤醒慵懒，阳光又大胆的色彩搭配充满春日的勃勃生机，青春的自由自在扑面而来，让我们走到户外，每一天都元气满满。自然系 設计从诞生之初就从自然界中汲取灵感，创造出千变万化的衣饰。提到自然系，立刻就能想到漂亮、亲切、温暖等美好的词汇。自然系穿搭也是非常舒适，具有亲和力，给人一种清新自然的感觉。舒适感 简约
在北京，有这么一个地方，它作为时代的象征，承载了几代人的回忆，现在将它保留下来，那就是在北京市王府井百货大楼地下二层的和平局。跟随小编一起来逛逛吧。 走在胡同里，你仔细听，是否能听见蛐蛐儿的叫声？听和平局的负责人说，当时和平局的建设者们为了还原老北京胡同的风貌，在修建胡同的时候，往砖缝里送了蛐蛐儿、蝈蝈儿。就连建造胡同的砖，都是当年拆胡同时留下的老砖，实实在在的老北京物件。 除了砖缝里的蛐蛐儿
798藝术区，现在艺术区的名字，它是由北京国营电子工业老厂区的名称沿用而来。此地原为原国营798厂等电子工业的老厂区所在地，如今已经成为了北京都市文化的新地标。798艺术区在2003年被美国《时代》周刊评为全球最有文化标志性的22个城市艺术中心之一。同年北京首都入选《新闻周刊》年度12大世界城市，也在于798艺术区把一个废旧工厂变成了时尚社区。历史和建筑风格 从新中国的工业化开始，北京798艺术
春分时节，万物复苏，绿意盎然。在2021年3月20日，曼丽菲斯在红星美凯龙北京至尊MALL举办“睡‘意’来袭—曼丽菲斯睡眠日大型主题活动”，睡意来袭，安然入梦，躺在意大利曼丽菲斯床垫上，满足您对甜美睡眠的一切畅想……热情洋溢的舞蹈，追求卓越的曼丽菲斯床垫，深入人心的健康理念，给大家带来视听尊享的饕餮盛宴。 加利福尼亚伯克利大学经济学者、世界银行组织意大利首席代表、意大利对外贸易委员会北京办事处首
唯爱守护“依”生相伴 探寻当代东方美学与现代商务男装的融合，追溯经典，回归本源。 依文用简洁的设计理念，温润儒雅的天然材质，通过巧妙的设计将东西方之美融合，注重西装本身的结构与东方男士体型间微妙的关系。不取悦、不刻意，为历经风雨后的男人找到属于自我的精神家园。“重要场合，依文陪伴。”我们始终致力于将东方美学与现代元素融合到男装服饰之中，打造属于中国男人自己的时尚高级男装品牌。愛慕时间的礼物