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介绍作为我国“一带一路”计划经贸国之一的伊朗的食用菌产业现状，其主要栽培的食用菌品种足双孢蘑菇和少量平菇，食用菌生产总量2015年为13．2万吨，种植面积为44．5公顷；德黑兰、厄尔布尔士、伊斯法罕、呼罗珊、加兹温和恰哈马哈勒是食用菌主要生产省份，生产量占全国总量的70％以上。并概述其发展历史及消费、贸易状况。