从桔青霉M71生产核酸酶P1及酶活提高途径的研究

• 作 者: 娄永江 吴汉民 王海洪
• 机 构: 宁波大学食品科学与工程系
• 出 处: 宁波大学学报：理工版
• 发表日期: 1997年3期
• 关键词: 桔青霉 核酸酶P_1 5'-脱氧核苷酸 5'-单核苷酸 PenicilliumCitrinumNuclease P1 5' -monon

由桔青霉m71在28±1℃下用深层通气搅拌发酵产生的核酸酶p1能降解热变性dna和酵母rna成为5＇－脱氧核苷酸和5－核苷酸。培养过程中酶活力高峰期在70－95h之间，该酶对热变性dna和酵母rna的活力分别高达155uniT／ml和369uniT／ml，其最适作用温度为75℃，最适ph值为5．0，在70℃以下1h之内稳定。发酵过程中控制接种量、氧气供应量、ph值及添加适量的zn^2＋，fe^2＋，Sn^2＋，Sl－CySTeine，TWeen80，泡敌等能促使酶活性大幅度增加