【摘 要】
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1 概述1.1 化学性食物中毒发生率高全世界每年食物中毒达数亿人,其中化学性食物中毒占有相当比例,大规模的恶性事件时有发生.如1971年,伊拉克人食用乙基汞浸泡过的小麦种子,
【机 构】
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中国预防医学科学院中毒控制中心100050
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1 概述1.1 化学性食物中毒发生率高全世界每年食物中毒达数亿人,其中化学性食物中毒占有相当比例,大规模的恶性事件时有发生.如1971年,伊拉克人食用乙基汞浸泡过的小麦种子,使6350人中毒,459人死亡;1984年巴基斯坦食糖在运输中被狄氏剂污染,使194人中毒,19人死亡;1985年,美国西瓜被涕灭威污染,致1350人中毒;1999年,我国江西毒猪油事件,致1002人中毒,3人死亡.2000年我国共发生化学性食物中毒63起,中毒人数2158人,死亡59人.因而积极做好化学性食物中毒的防治工作,最大限度
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