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我国的文化遗产浩如烟海，有关鸡的文化占有一席之地。《韩诗外传》说，鸡有“五德”：头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德：有食物，招呼同类，是仁德；守夜不失时，是信德。难怪传说中的造物神，第一天就造了鸡，故年初一为鸡日。然后，依次造了狗、猫、羊、牛、马，第七天才造了人。鸡是与人类关系最密切的家禽之一。