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盛产于南方秋天的柚子，不仅是美味佳品，而且是天然的保健食物。柚子富含维生素。特别是维C，高于苹果、梨等水果的3—5倍。其丰富的膳食纤维。特殊的果酸和氨基酸。具有调节人体新陈代谢，降血压和血糖。祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿等作用，对脊柱炎、脓肿症、便秘、糖尿病等亦有一定的辅助疗效，同时还能预防动脉硬化和癌症等疾病。