进口膨化食品卫生细菌学调查及评价标准探讨

• 作 者: 王文风 罗惠明
• 机 构: 汕头卫生检疫局,汕头卫生检疫局515031广东汕头,515031广东汕头
• 出 处: 中国卫生检验杂志
• 发表日期: 1993年1期
• 关键词: 膨化食品 卫生细菌学 大肠菌群 卫生标准 细菌总数 检验方法 食品卫生质量 加工场所 评价标准 果味

为加强对进口膨化食品卫生监督管理,了解进口膨化食品的卫生状况,为我国制定膨化食品卫生标准提供科学依据。我们对1991年以来从汕头口岸进口的各种膨化食品进行了卫生细菌学调查,现报告如下: 1、样品来源与方法 1、1 样品来源和数量:样品主要来自马来西亚、印度尼西亚等国家,共506份。 1、2 检验方法:按GB法进行细菌总数、大肠菌群和致病菌检验。