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水稻感病品种“汕优晚3”和抗病品种“福优晚3”分别以稻瘟病菌诱导（试验组）和无菌培养（对照组）后,取其叶片进行蛋白质的提取和纯化,4种蛋白质提取液经Sephadex G-100柱（60 cm×1.5 cm）分离均得到2个峰,通过抑菌试验发现只有抗病试验组的提取液对稻瘟病菌的萌发有明显的抑制作用,试验还发现4种蛋白质提取液的氨基酸种类和含量有很大差别,PAGE电泳结果显示其蛋白谱带也发生了变化。