【摘 要】
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果实软化是限制猕猴桃贮藏寿命的主要因素,而引起软化的主要原因又可能是它对乙烯(C_2H_4)相当敏感。即使在低于0.05ppm乙烯浓度的气调条件下,也会加速果实软化。虽然0℃冷
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果实软化是限制猕猴桃贮藏寿命的主要因素,而引起软化的主要原因又可能是它对乙烯(C_2H_4)相当敏感。即使在低于0.05ppm乙烯浓度的气调条件下,也会加速果实软化。虽然0℃冷藏和气调贮藏能使果实保鲜达3～4月之久,但更长时间(6个月)的商业性保鲜尚未达到,为此,本试验研究在自调节气体条件下去乙烯冷藏对延长其贮藏期的作用。
Fruit softening is the main factor limiting the shelf life of kiwifruit, and the main reason for softening may be that it is quite sensitive to ethylene (C 2 H 4). Softening of fruits is accelerated even under a controlled atmosphere of less than 0.05 ppm ethylene concentration. Although cold preservation and modified atmosphere storage at 0 ℃ can keep fruits fresh for 3 to 4 months, commercial preservation for a longer period of time (6 months) has not yet been reached. Therefore, in this study, Extend the role of storage period.
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