【摘 要】
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试验旨在用体外发酵技术评价3种中药提取物对鸡盲肠微生物发酵特性的影响。以白羽肉鸡盲肠食糜为接种物,设置3个试验组和1个对照组,3个试验组分别以大蒜、马齿苋和黄柏水提物
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试验旨在用体外发酵技术评价3种中药提取物对鸡盲肠微生物发酵特性的影响。以白羽肉鸡盲肠食糜为接种物,设置3个试验组和1个对照组,3个试验组分别以大蒜、马齿苋和黄柏水提物为发酵底物,中药水提物的添加水平为0.5 mg/mL,对照组无发酵底物,每个处理3个重复,37℃体外发酵24 h,测定微生物数量、pH、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)含量。结果显示:大蒜组大肠杆菌(E.coli)数量显著低于其他各组,而乳酸杆菌数量显著高于其他各组(P<0.05)。大蒜组乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)生成水平显著高于其他各组(P<0.05),但其支链VFA/TVFA、pH、NH3-N含量显著低于其他各组(P<0.05)。以上结果表明:大蒜水提物具有促进乳酸杆菌生长、提高肠道微生物代谢活性的潜在益生作用。
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