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本文着重介绍了功能性甜味剂的种类、特性，并对其生理功能、应用及发展前景作一概述。
功能性甜味剂的生理功能与应用
【摘 要】
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本文着重介绍了功能性甜味剂的种类、特性，并对其生理功能、应用及发展前景作一概述。
【机 构】
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华南农业大学食品学院,斗门农业局
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2002年B08期
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