禽类中镉、铅的测定方法及应用前景

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镉和铅是具有蓄积性的有毒重金属元素,在日常环境中随处可接触到。镉和铅主要通过环境污染和职业性接触以及食物链在生物组织中富集进而对人类健康造成威胁。在食品卫生监督领域列为重要的监督项目。本次研究目的是探讨多种方法测定禽类食品中重金属含量的可行性,原子吸收法(AAS)、氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)、电感耦合等离子体质谱法ICP-MS,优缺点的比较。方法 :将禽类预处理后,分别用ICP-MS,AFS的方法测定其中铅、镉元素含量。ICP-MS与AAS、HG-AFS方法相比,对国家标准参考物质禽类的检
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