【摘 要】
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暗纹东方鱼屯 (Ｆｕｇｕｏｂｓｃｕｒｕｓ)俗称河 鱼屯 ,一直被人们视为美味佳肴 ,其鱼肉营养丰富 ,然而它们中的一些种类因内脏含有一种毒性很强的小分子麻痹神经毒素 (称河鱼屯毒素 ) ,常有烹调不当
【机 构】
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中科院水生生物研究所,中科院水生生物研究所,中科院水生生物研究所,中科院水生生物研究所 武汉430072,武汉430072,武汉430072,武汉430072
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暗纹东方鱼屯 (Ｆｕｇｕｏｂｓｃｕｒｕｓ)俗称河 鱼屯 ,一直被人们视为美味佳肴 ,其鱼肉营养丰富 ,然而它们中的一些种类因内脏含有一种毒性很强的小分子麻痹神经毒素 (称河鱼屯毒素 ) ,常有烹调不当而引起中毒、甚至死亡事件发生。近期日本、台湾等地[1] 的研究者指出人工养
Fuguobscurus, commonly known as Ho Yutun, has long been regarded as a delicacy by the people and is rich in fish meat. However, some of them, due to the viscera, contain a highly toxic small molecule called Neurotoxin ), Often caused by improper cooking poisoning, or even deaths. Recently Japan, Taiwan and other places [1] researchers pointed out that artificial support
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