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在参阅大量的文献资料基础上,对近年来菌草食用菌的质构与感观、营养品质、功能活性物质的提取和鉴定、功效作用以及其重金属富集情况等研究现状进行了综述与分析,并比较其与常规栽培产品的异同。
菌草食用菌品质的研究现状(综述)
【摘 要】
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在参阅大量的文献资料基础上,对近年来菌草食用菌的质构与感观、营养品质、功能活性物质的提取和鉴定、功效作用以及其重金属富集情况等研究现状进行了综述与分析,并比较其与
【机 构】
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福建农林大学菌草研究所
【出 处】
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食药用菌
【发表日期】
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2018年02期
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