【摘 要】
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目的采用GC-MS分析沙棘油和橄榄油中的脂肪酸,并比较两种植物油中主要脂肪酸的分布。方法采用DB-23色谱柱（60 m×0.25 mm,0.15μm）,进样器和FID检测器温度为250℃,进样量1μL,
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目的采用GC-MS分析沙棘油和橄榄油中的脂肪酸,并比较两种植物油中主要脂肪酸的分布。方法采用DB-23色谱柱（60 m×0.25 mm,0.15μm）,进样器和FID检测器温度为250℃,进样量1μL,分流比10∶1,程序升温:起始温度为50℃、保持1 min,以20℃·min-1升至175℃后,以3℃·min-1升至190℃、保持3 min,再以5℃·min-1升至230℃、保持2 min。结果橄榄油和沙棘油中分别含有13和16种脂肪酸,其中,不饱和脂肪酸的含量分别为85.04%、80.09%,饱和脂肪酸的含量分别为14.96%、19.91%。结论橄榄油中不饱和脂肪酸的总含量更高,而沙棘油中不饱和脂肪酸的种类更多,且多不饱和脂肪酸的含量更高。
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