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据中国食品工业协会豆制品专业委员会（中豆委）对国际大豆食品市场的考察发现，近年来随着消费者意识提高，对食品品质和口味的要求也随之提高，例如要求吃到更加可口的豆腐，喝到更加色白芳香的豆浆等。要做出更好吃的豆腐、豆浆，原料大豆的品质十分关键，因而产生了品种专用大豆概念，即面向特定用途的特定品种的原料大豆。