【摘 要】
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０前言在中国传统的食用油是菜籽油、大豆色拉油和花生油等，但是，现在一场由粟米油引起的食用油健康升级正在悄然进行。日前，全球最大的小包装食用油品牌“金龙鱼”已斥资数亿元进
【机 构】
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北京市粮食科学研究所 100053
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０前言在中国传统的食用油是菜籽油、大豆色拉油和花生油等，但是，现在一场由粟米油引起的食用油健康升级正在悄然进行。日前，全球最大的小包装食用油品牌“金龙鱼”已斥资数亿元进军这一中国高档油品市场。那么什么是粟米油？风靡欧美的粟米油有什么特点？粟米油的市场前景?
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