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对微波提取工艺方法进行改进,进一步优化了微波提取茶多酚的提取工艺。结果表明,提取茶多酚的最佳工艺条件为：以50%的乙醇溶液作为提取剂,料液比1∶10（g/mL）,微波功率320 W,浸提时间20 s,经两级提取,结果可达82.6%。
正交优化微波醇提茶多酚的工艺
【摘 要】
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对微波提取工艺方法进行改进,进一步优化了微波提取茶多酚的提取工艺。结果表明,提取茶多酚的最佳工艺条件为：以50%的乙醇溶液作为提取剂,料液比1∶10（g/mL）,微波功率320 W,浸提
【机 构】
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江苏财经职业技术学院粮食工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年12期
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