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综述了国内外酪蛋白源生物活性肽产品的开发研究进展,综合国内外市场酪蛋白磷酸肽(CPPs)开发现状,提出了开发CPPs的同时充分利用酪蛋白非磷酸肽(CNPPs),在工业化规模上全面利用酪蛋白资源生产生物活性肽的建议.
全效利用乳酪蛋白制备CPPs与CNPPs研究进展
【摘 要】
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综述了国内外酪蛋白源生物活性肽产品的开发研究进展,综合国内外市场酪蛋白磷酸肽(CPPs)开发现状,提出了开发CPPs的同时充分利用酪蛋白非磷酸肽(CNPPs),在工业化规模上全面利
【机 构】
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西南民族大学生命科学与技术学院
【出 处】
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西南民族大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年3期
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